GOCHUJANG HOT PEPER PASTE
$12.500
El Gochujang (고추장) es una pasta coreana fermentada de pimiento rojo picante, y uno de los ingredientes más esenciales de la cocina tradicional coreana. Si ves un producto con el nombre “Gochujang Hot Pepper Paste”, estás frente a una versión clásica (o moderna) de esta pasta, lista para usar en infinidad de recetas.
🌶️ ¿Qué es el Gochujang?
Es una pasta espesa, roja y picante hecha a base de:
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🌾 Harina de arroz glutinoso
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🌶️ Pimiento rojo en polvo (gochugaru)
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🧂 Fermentos de soja (meju)
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🍯 A veces, azúcar, sal y cebada malteada
El resultado es un sabor único: umami intenso, picante moderado, dulzón y salado, todo en una sola cucharada.
🧂 ¿Cómo se usa?
El Gochujang se usa como base para muchos platos coreanos. Aquí algunas ideas:
🍲 Platos tradicionales:
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Bibimbap (arroz con verduras, huevo y carne)
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Tteokbokki (pasteles de arroz picantes)
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Bulgogi picante (carne marinada)
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Jjigae (guisos como el Kimchi jjigae)
🥄 Como condimento:
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Mezclado con aceite de sésamo y vinagre de arroz para hacer salsas o dips
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En aderezos para ensaladas, noodles fríos o wraps
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Como marinado para carnes o tofu
🧊 ¿Cómo conservarlo?
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Guárdalo en el frigorífico una vez abierto
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Suele durar muchos meses, ya que es un producto fermentado
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Mantener el envase bien cerrado para que no se reseque
